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調味料は何ですか?

2017/03/15 23:13

テレビの料理番組を観るのが好き~
調味料は家に無い物ばかり
色々と使ったら味に深みが出るんだろうなぁ

家に有るのは砂糖・塩・酢・醤油・味噌
酢は殆ど使ってない
ソースもケチャップも無い
最近はカレールーも買ってない
なぜなら…
あまり使わない様な調味料は余らせてしまうからだ
そうして毎回煮る料理を作る事になる
(=゚ω゚)ノ

    2017-03-12 1

出汁を取った昆布は結んで一緒に煮る

    2017-03-12 2

鰹出汁パックを入れて煮立たせる
沸騰したら鶏団子を入れる

    2017-03-13 3

鶏団子に火が通ったら鱈を入れる
茹でて胡麻ドレッシングをかけて一品にするのだぁ
( *´艸`)

火が通った鱈を取り出す
昆布と鶏のダシが滲み込んでいる

ここで砂糖と醤油で味を付ける

    2017-03-13 4

最後にインゲン入れて5分程煮る
追加で柚子胡椒を少々入れてアクセント

    2017-03-13 5

お鍋一つで2品が完成
最後は具を取り出した汁にうどんを入れて煮込んでも良い

    2017-01-30 1

ここからは晩酌に専念
台所に向かうのは冷蔵庫から缶ビールを持って来る時

本日もお疲れ様~♪



    
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