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最後の果実酒を味わう晩酌

2017/01/27 20:30

凄い色の飲み物は自家製の果実酒
見た目に反して結構美味しく頂いた
材料や気候の影響もあるので素人は同じ物を作れない
そしてこれが最後の一杯になる

       2017-01-24 1
     凄い色の飲み物の正体
        ↑↑↑
        山猫はバレーと居酒屋が好きの記事はこちらをどうぞ


おつまみは具沢山の汁物に決めた
ところが
野菜のストックは玉葱のみ
…!!!
(=゚ω゚)ノ
そう云えば冷凍庫に何かあった!

    2017-01-26 2

大根・牛蒡・里芋・人参がカットしてある
バラ凍結なので適量だけ使える
味付けは味噌が宜しかろう
(*^。^*)
    2017-01-26 3

鶏団子・エリンギ・油揚げ・木綿豆腐
熱々の具をハフハフ食べる
黒糖ウイスキー梅酒は割らずにそのままチビリ

具を大方食べた後の汁に焼き餅入れて
最後の〆は味噌味のお雑煮

さてと…
延長戦の焼酎でも飲むかなぁ
晩酌はもう少し続く
( *´艸`)







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独りご飯はリメイク鍋料理で

2017/01/23 22:32

冷たい北風が吹く寒い日は
暖かい汁物の料理が良いなぁと思う
でも汁物はおつまみになり難い
そこで丁度良いのがおでんなのだぁ~♪

ところが独り暮らしだとチョット不具合がある
おでんと云えば色々な具材を楽しみたい
あれもこれもと入れると膨大な量になってしまう
一人だと三日も四日もおでんを食べる羽目になってしまう
そこで具材を絞って更に味も変化させる

先ずはおでんからスタート
(*^。^*)
    2017-01-13 49

具材はダシ兼用の昆布・つみれ・がんも・厚揚げ
がんもは出汁が滲み込みやすいから最初のおつまみ
お気に入りのビールで晩酌スタート
(*´з`)
    2017-01-19 1

鍋の中に場所が空いたら次の具材を入れていく
汁も補充するのだが火を通す度に煮詰まっていく
蒟蒻と鶏もも肉を追加する辺りは既におでんではなくなってる
( *´艸`)
    2017-01-13 50

大豆製品はお腹にたまるので満腹状態
ここからは翌日の為に味を少し変えるのだぁ~
生姜スライスを入れて煮物風に味を調える

煮物の味は冷めながら滲み込むらしい
鶏肉の中まで味が味が滲みている
鍋の中の具材が少なくなり出来た隙間にエリンギを入れる
シャキシャキと食感が良い
最後に…
残った汁を伸ばし小松菜ときしめんを入れる

    2017-01-15 51

温か料理で体もホカホカ

  ☆途中の様子のスライドショーはこちらからどうぞ


ご馳走様でした~♪






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麦焼酎のお湯割りはおでんで

2016/12/27 23:52

近所のシマホのスーパーは品揃えが良い
良い品の価格がお手軽なのが嬉しい♪
今回のお目当ては焼酎と砂糖

    2016-12-23 32016-12-23 4

焼酎は鹿児島の麦焼酎『隠し蔵(かくしぐら)
2016年度のモンドセレクションで金賞を受賞
1.8ℓパックが1,329円(税抜き)也

砂糖はアルゼンチンの『アンデスの至宝
サルタ州のサトウキビから作られた砂糖
500gの保存パックが399円(税抜き)也

この2点で晩酌にも気合が入る
選んだおつまみはおでん

宮古島で買ってきた昆布で出汁をとる
具は
じゃが芋・蒟蒻・焼きちくわ・ちくわぶ・厚揚げ
砂糖を入れて味を染み込ませてから塩を少々
これを作ったのは夜中近く
実は翌日の為のおでんなのだぁ~
( *´艸`)

    2016-12-23 1

翌日
醤油を入れてお好みの味にする
油抜きしたがんもどきを加える
弱火で20分程煮たら出来上がり~♪
(*´ω`*)

    2016-12-23 2

じゃが芋とちくわぶが好きー!
焼酎も美味しー!
酔ったらすぐ寝れる~♪

これぞ家吞みの醍醐味ですなぁ
(*^。^*)









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炊き込みご飯がおじやに?

2016/12/06 23:40

自分の為に買って来た宮古島のお土産
最初の開ける時が肝心
楽しく飲める手抜き料理を作るのだぁ~♪
冷蔵庫の中を捜索したら鶏肉とシーフードミックスを発見
トマトピューレと枝豆もある
“これは…トマト味の炊き込みご飯だな”

メニューは決まった
作り方も分かっている
心配なのは目分量だと云う事
今までの〇〇年間分量を量った事がないのだ
…なので同じ味は二度と作れない
格好良く言えば『一期一会』

今回も目分量で手抜き料理スタート
   調理の様子はこちらからどうぞ
   ↓↓↓


大き目の具をおつまみにして飲む筈だった
〆は炊き込みご飯の筈だった

でも・どう見ても『おじや』なんだよねぇ
σ(^◇^;)
格好つけて洋風に言えば『トマトのシーフードリゾット』
味は一緒なので何の問題もない
でもイメージとかけ離れ過ぎてる
失敗した感じは否めない
( ̄д ̄)

それでも
宮古島で買って来た自分用にのお土産は美味しかった~♪

      2016-11-16 1

次回に料理はリベンジするつもりだが
その時に泡盛が残っているとは限らないなぁ~
( *´艸`)
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